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Le chef cuisinier Auguste Escoffier (1846-1935) a poursuivi cette tradition, solidifiant ainsi son statut comme élément fondamental de l'uniforme du chef. Escoffier était un fervent adepte de l'ordre et de la discipline en cuisine, et il voyait dans la toque un symbole important de l'autorité du chef.
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Chapeau de cuisinier : tout ce que vous devez savoir sur ce symbole de l'uniforme de cuisine. Le chapeau de cuisinier et la toque de chef sont deux éléments importants de l'uniforme des cuisiniers. Ils sont à la fois pratiques et symboliques, et leur qualité doit être irréprochable pour répondre aux normes professionnelles.
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Auguste Escoffier (1846-1935) rationalise la répartition des tâches et promeut l'image d'une équipe à la tenue et au comportement irréprochables. La toque devient droite et complète l'uniforme du cuisinier, composé d'une veste blanche à deux rangées de boutons, du foulard, du tour de cou, du tablier et du pantalon rayé.
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Cette toque de chef cuisinier de couleur blanche est en tissu de type feutre épaisse afin d'assurer son maintien. (foulard non inclus). Elle possède un tour de tête de 59 cm environ. C'est l'accessoire idéal pour compléter vos déguisement lors de soirées festives ou d'un carnaval.
