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1 Lavez à la brosse douce les pommes de terre. Surtout ne les épluchez pas ! Toutes leur saveur est dans la peau. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée avec une grosse pincée de fleur de sel. 2 Découpez la poitrine en très gros cubes (3 cm de côté). Mettez à revenir dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile.

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- Enfourner à 200° pour 30 minutes de cuisson, en mélangeant à mi-cuisson. - Ajouter de la ciboulette ciselée en fin de cuisson et servir. La Bonnotte de Noirmoutier est la star des pommes de terre primeur, cultivée exclusivement par les artisans cultivateurs de l'île de Noirmoutier. Elle est très fragile et ne supporte pas la.

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- La Noirmoutier Comment bien cuire ses pommes de terre primeurs ? Astuces de chef Selon la cuisson choisie de vos pommes de terre primeur, il existe différents mode de préparation Découvrez tous les secrets pour bien cuire vos pommes de terre Primeur sur le site lanoirmoutier.hebergement-gs.fr

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Préparation. Laver et couper les pomme de terre en 2 ou en 3 selon leur grosseur. Poêler les pommes de terre. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Lorsqu'elles sont bien dorées,ajouter de l'ail , du thym et du laurier. Vous avez fait cette recette ?

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Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Brossez les pommes de terre sous l'eau et bien les sécher dans un torchon. Coupez-les en deux. Placez-les dans la cocotte Roaster avec l'huile, le romarin coupé finement, le thym et un peu de fleur de sel. Enfournez pour 40 mn de cuisson. Mélangez bien avant de servir, c'est la partie en.

Un label pour la pomme de terre de Noirmoutier

La peau des pommes de terre primeur a la particularité d'être fine et peleuse. C'est la raison pour laquelle, la plupart du temps, les pommes de terre primeur se cuisinent avec leur peau. En effet, leur peau est si fine qu'elle ne s'épluche pas, il suffit de la frotter avec une petite brosse ou du gros sel.. Selon la cuisson.

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Ajouter les pommes de terre primeur et couvrir ; Laisser cuire à feu vif environ 15 minutes, en secouant la poêle de temps en temps ; Baisser le feu et laisser rissoler pendant 40-45 minutes ! Selon vos goûts, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel de Noirmoutier sur vos pommes de terre primeur dorées et croustillantes !

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Lavez et séchez les pommes de terre Primeur de Noirmoutier. Disposez les pommes de terre entières dans une poêle avec l'huile d'olive, le beurre, l'origan, le thym, l'ail haché et le sel. Faites-les revenir 5 minutes à feu moyen. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 15 minutes. Le bouillon va complètement.

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Vous pourrez les cuire entières, avec la peau, posées directement sur une plaque avec un peu de gros sel. Comptez 45 minutes à 1 h de cuisson à 180°C, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Ne reste plus qu'à les peler et à les écraser, pour obtenir une purée onctueuse à souhait.

Les pommes de terre de Noirmoutier, une origine désormais protégée Le Parisien

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1 Faire précuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante. 2 Peler et dégermer les gousses d'ail. 3 Préchauffer votre four à 210°C (th.7) 4 Égoutter les pommes de terre et les disposer sur une plaque de four recouverte de feuille de papier cuisson.

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En robe des champs, au four. Brosser les pommes de terre, puis les piquer avec une fourchette pour les empêcher d'éclater pendant la cuisson. Emballer chaque pomme de terre dans un papier d'aluminium et enfourner pendant environ 55 minutes (four à 180°). Ce mode de cuisson convient également dans la cendre d'une cheminée ou au barbecue.

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La pomme de terre primeur de Noirmoutier peut se cuisiner en 3 façons (au four, à la poêle ou à la vapeur). Ces 3 modes de cuisson permettent de préserver le goût et les caractéristiques si uniques de nos pommes de terre.

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Vérifiez la cuisson des pommes de terre, qui doivent être tendres à cœur. Servez-les directement dans le diable avec du beurre salé et une salade verte, ou bien en accompagnement d'une.

La plupart des pommes de terre de l'Île de Noirmoutier arborent désormais un label rouge Food

Lavez les pommes de terre primeur et pas besoin de retirer la peau très fine et qui se consomme sans problème en début de saison. Préparez la pâte qui va servir de croûte de cuisson en mélangeant de la farine, du gros sel, des algues séchées et des blancs d'oeufs. Mixez soigneusement avec un peu d'eau.

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Découvrez notre Recette de Pommes de terre poêlées à la fleur de sel. En exclusivité sur lanoirmoutier.hebergement-gs.fr !. 15 min de préparation. 24 min de cuisson. Difficulté . Ingrédients. 800 g de petites pommes de terre primeur La Noirmoutier; 30 g de beurre ½ sel;