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5. Répartissez un peu de pâte dans chaque empreinte du moule à mini savarin. Ne les remplissez pas complètement car ils vont s'étaler et gonfler à la cuisson. 6. Faites cuire 8 à 10 min à 180°C. 7. Servez ces bouchées avec une pointe de ganache praliné et terminez par une feuille d'or ou d'argent.

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Moule à savarin. Le moule à savarin est un ustensile de pâtisserie destiné à la réalisation du traditionnel gâteau savarin. Créée en 1845 par les frères Julien, le savarin est une pâtisserie française composé d'une pâte à baba, moulé en forme de couronne et imbibé d'un sirop au kirsch. Mais alors qu'elle est la.