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Moussaka au boeuf

Préparation. 1 Coupez en tranches les aubergines non pelées. Salez-les, faites-les dégorger 1 heure, puis pressez-les entre 2 feuilles d'essuie-tout, et faites-les frire à l'huile. Egouttez-les. 2 Faites revenir dans la même huile, 2 oignons hachés, puis quand ils sont blonds, les tomates épluchées, la viande et le persil, le tout haché.

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Cuire la garniture de viande. Préchauffer le four à 195°C/375°F. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et l'ail; Couper les aubergines en tranches d'environ 7 mm d'épaisseur. Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen. Y faire revenir l'oignon et l'ail 2-3 min jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

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Dans une cocotte, faire suer l'oignon avec un peu d'huile d'olive ainsi qu'avec une pincée de sel. Ajouter la viande de boeuf hachée, la gousse d'ail en chemise écrasée, ainsi que le thym et le laurier. Laisser colorer pendant quelques minutes. Incorporer les tomates et un verre d'eau. Laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant.

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Recette de moussaka de Ricardo. Excellente recette d'agneau, cuisine du monde. Béchamel. Dans une poêle, dorer les aubergines dans le reste de l'huile, quelques tranches à la fois, environ 3 minutes de chaque côté.

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Recette de lasagnes au bœuf, aubergines et burrata de Emma.cuisine. Moussaka au boeuf. Pour ceux qui trouve l'agneau trop fort comme viande. Pour ceux qui habituellement disent ne pas aimer les aubergines. Et enfin pour les gourmands voici une recette de moussaka au boeuf.. La recette par Recettes du Chef.

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Ajouter les tomates coupées en gros dés et 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive, la cannelle, le miel, saler et poivrer. Laisser réduire le tout 25 minutes (ou plus, jusqu'à arriver à la préparation de la viande) à feu moyen. On doit obtenir une sauce, que l'on peut homogénéiser avec du coulis de tomate tout prêt.

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1. Découpez les aubergines en tranches fines puis mettez-les dans un récipient, salez et laissez-les dégorger 5 min. Rincez-les, essorez-les et faites-les frire dans 4 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis mettez-les dans un plat recouvert de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.

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Voici une recette simple et tellement bonne, la Moussaka, un régal, essayez et vous verrez. C'est seulement un petit peu long car il y a plusieurs étapes mai.

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Portez à ébullition et faîtes réduire pendant 10 minutes. Préchauffez le four à 180° (th 6-7). Huilez au pinceau un plat allant au four (grand plat ou ramequins individuels). Disposez une couche de d'aubergine puis une couche de boeuf à la tomate puis une couche de béchamel. Renouvelez l'opération.

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Préchauffer le four 180 C (350 F) Couper les tranches d'aubergines et saupoudrer de sel. Laisser les aubergines se dégorger durant 15 minutes. Rincer les aubergines afin de retirer l'excès de sel. Faire frire des deux cote. Déposer sur un papier absorbant. Graisser le fond du plat.

Moussaka au boeuf

Moussaka classique (la meilleure) Une erreur technique empêche la lecture de la vidéo. (Code d'erreur: 102006) Cette moussaka classique s'inspire de la version grecque. La recette, à base de pommes de terre et d'aubergines tendres, inclut aussi de la viande hachée bien assaisonnée et liée avec une sauce béchamel onctueuse.

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1. Réaliser la sauce béchamel et assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. 2. Ajouter l'emmental râpé dans la béchamel chaude et réserver. 3. Suer à l'huile d'olive 3 gousses d'ail et 1 oignon ciselé. Ajouter les tomates concassées et le pesto rouge et laisser compoter mi-couvert jusqu'à obtenir un concassé réduit .

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Placer une passoire dans un bol. Égoutter la viande. Prélever 45 ml (3 c. à soupe) du gras de cuisson dans le bol et le remettre dans la poêle. Dans la même poêle à feu moyen, dorer légèrement les oignons dans le gras de cuisson en remuant fréquemment, soit environ 5 minutes. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Moussaka c'est une recette vraiment délicieuse à proposer en apéritif

Il demeure que la moussaka doit contenir une sauce à la viande (ou végétarienne avec des lentilles), des aubergines et une sauce type béchamel, mais plus épaisse et au fromage. Peu importe la recette, la moussaka doit être un plat savoureux, réconfortant et nourrissant. Moussaka au boeuf, à l'agneau ou. aux lentilles

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Hachez vous-même votre viande, en toute simplicité, avec un robot ou un hachoir de grand-mère. Disposer les aubergines en couches dans une passoire en salant chaque couches. Laisser dégorger 20 minutes. Rincer sous l'eau froide ; sécher. Mettre une couche d'aubergine et de pomme de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier d.