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Japanische Kochmesser und ihr Herz, der Stahl. Ein europäisches Küchenmesser darf nicht rosten. Ein japanisches Küchenmesser soll nicht rosten und wird deshalb mit mehr Aufmerksamkeit und pfleglicher behandelt. Ganz kompromissfrei sind aber auch die japanischen Kochmesser nicht.
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Traditionelle japanische Messer. Profi-Messer von Meisterhand. Schneidebrett aus Hinoki-Holz. Japanische Schleifsteine. Messer-Zubehör. Geschenkverpackung. Japanische Messer haben eine außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit. Das Geheimnis von beiden Eigenschaften liegt im Aufbau der Messer, im Material und dessen Bearbeitung.
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Mit einem unserer Kochmesser erwirbt man ein langlebiges Produkt. Charakteristisch sind beispielsweise die Griffe aus Holz. Die japanischen Griffe sind generell leichter als europäische Griffe, japanische Kochmesser sind daher deutlich besser ausbalanciert und grundsätzlich agiler und präziser.
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Für das Nachschärfen der Kochmesser - natürlich auf einem japanischen Wasserschleifstein - haben wir Anleitungen als Text und Video, die den Produkten beigelegt werden und hier online verfügbar sind. Natürlich bieten wir über einen Partner auch einen Schärfservice für Ihr Messer-Set an.
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Daher bieten sich japanische Kochmesser im Set sowohl als Investition in die eigene Küchenausstattung an, aber auch als hochwertiges Geschenk. Welche Kochmesser sollten in ein japanisches Messerset? Es gibt diverse japanische Kochmesser die sich in den Klingenformen, dem Material (Holz beim Griff und Stahl der Klinge) oder dem gewünschten Gebrauch in der Küche unterscheiden.
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