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Talvez a mais conhecida entre as diferentes variedades seja o tobiko, ovas de peixe voador. Variando de 0,5 a 0,8 milímetros de tamanho, os ovos naturalmente vermelho-laranja têm um gosto suave de fumaça ou salgado, com uma nota de doçura e uma textura especialmente crocante.

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Translations in context of "ovas de peixe voador" in Portuguese-English from Reverso Context: Acho que ainda não experimentei as ovas de peixe voador.

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Os chamados peixes voadores compõem a família Exocoetidae, dentro da ordem Beloniformes. Existem cerca de 70 espécies de peixes voadores, e embora não possam voar como uma ave, eles são capazes de planar por longas distâncias.

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tobiko (peixe voador ovas ), Massago (cheirar ovas), ikura (ovas de salmão), Tarako (ovas de pollock), Mentaiko (ovas de escamudo do Alasca), Sujiko (ovas de salmão que ainda estão dentro do saco de ovos), Kazunoko (ovos de arenque), Caviar Paddlefish, Caviar de peixe branco, Caviar Bowfin, Caviar de peixe preto Caviar de truta, Atum bottarga,

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As ovas do peixe-voador (Exocoetus volitans L), como as do esturjão, constituem um alimento muito valorizado, em especial na culinária japonesa. O peixe, que mede 18 centímetros, em média, é da família dos exocetídeos e vive nas águas tropicais e subtropicais de todos os oceanos. Pode ser encontrado em toda a costa brasileira.

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Origem e características da ova de tobiko. A ova de tobiko tem origem no Japão, onde é amplamente consumida e apreciada. Ela é obtida a partir do peixe voador, que pertence à família dos peixes voadores, conhecidos por sua habilidade de saltar fora da água e planar por curtas distâncias.. Os ovos de tobiko são pequenos, redondos e possuem uma coloração vibrante, que pode variar.

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Tobiko é a palavra japonesa para ovas de peixe voador, e você pode encontrar ele decorando vários tipos de sushi. Estas ovas com a coloração laranja-avermelhada são bastante usadas para cobrir rolls invertidos como o roll califórnia, ou em pratos próprios.

Três tipos de ovas de peixe mais usados na culinária japonesa

Um peixe-voador não voa como uma ave, mas sim plana através do ar com a ajuda de suas amplas barbatanas. Alguns pesquisadores já sugeriram que a morfologia desses peixes evoluiu dessa maneira para que eles pudessem escapar dos seus predadores. Assim, se o peixe sai da água, a caçada termina.

Três tipos de ovas de peixe mais usados na culinária japonesa

Tobiko (とびこ) são ovas de peixe voador. Elas são pequenas, variando entre 0,5 e 0,8 milímetros. Seu tamanho é maior do que o masago, mas menor do que o ikura. Seu sabor é salgado e sua textura é crocante. Em comparação ao masago, seu sabor é mais intenso e distinto. A sua cor natural é vermelho-alaranjada.

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Nossas melhores receitas com ova de peixe - Descubra uma completa coleção de receitas de Ova de peixe explicadas passo-a-passo, com fotos e dicas!. Tobiko sushi (Sushi de Ova de Peixe Voador) Por maxminato, Max Gastronomy. Um dos sushis com Ovas mais clássicos. 1) MOLHO PARA O ARROZ; 1/2 (meio) pacote de Hondashi. ( - HoNDaShi) 1/2 (meia.